Швеция — Богатство гастрономических традиций и родина Пеппи Длинный чулок

Швеция, вместе с другими Скандинавскими странами, предлагает великолепную и чистую природу и экзотические ароматы в современной кухне. От дальнего севера  Полярного круга и до плодородных равнин южной оконечности (выше 1500 км) в Швеции следуют совершенно разные климатические зоны, характеризующиеся богатым биологическим разнообразием флоры, фауны и традиций.  

Кулинарные традиции Швеции

Летом и осенью шведы всех возрастов собирают грибы, лесные фрукты и фрукты всех видов, соответственно территории. Природа здесь дарит впечатляющее разнообразие грибов, свыше 500 фруктовых видов, ягод и много сортов яблок. В лесах и на равнинах растут: черника, лесная земляника, арктические ягоды, рябина, бузина черная и множество другого. Некоторые из них можно есть свежими, с молоком или кремом, другие используются для джемов, конфитюр или фруктовых сиропов на зиму.

Необходимость консервирования продуктов питания, и продления их срока годности в неблагоприятных климатических условиях явилось фундаментом развития шведской кухни, которая на сегодня богата технологиями засушивания, копчения, засола и т.д. Множество вариантов маринованной сельди и  большинство сладко-кислых консервов возможно наилучшие примеры, но также маринованный лосось один из их знаменитых деликатесов.

В прошлом для приготовления gravad lax (захороненный лосось) лосось солили и зарывали в землю вплоть до употребления в пищу. А на сегодняшний день его готовят под прессом, приправленным солью, перцем, сахаром и нарезанным укропом в течение от нескольких часов до нескольких дней.

Кофе было импортировано сюда из Турции в эпоху, когда Финляндия и Швеция были одним государством. До сегодняшнего дня шведы одни из основных потребителей кофе в мире, после финнов. Перерыв на кофе в Швеции настоящий культурный феномен, и случается несколько раз в день вместе с родственниками, коллегами или друзьями.  Кофе пьют небольшими глотками вприкуску с бисквитами, тортом или пирожными с корицей или же с сырным бутербродом. Кафетерии, называющиеся кондитерскими, можно встретить как в городах, так и в маленьких деревушках.

Живость скандинавской гастрономии выражается по-разному. Помимо ресторанов, маленькие гастрономические компании открываются в провинциях и в городах.

И даже компании по производству вин заметно возросли, несмотря на суровый климат.

По стопам Пеппи  Длинный чулок

Поднимите руку, кто хотя бы раз не слышал о Пеппи Длинный чулок. Ну да, это шведская девчушка знакома всем, многие выросли, наблюдая  в телешоу за рыжеволосой бестией, награжденной природой, невероятной энергией. Образ Пеппи, родился от пера писательницы Астрид Линдгрен, почитаемой в Швеции до того, что есть множество тематических парков, посвященные ей, а также музеи в Стокгольме с персонажами романов.

Крупнейший тематический парк, посвященный Астрид Линдгрен и ее чумной девчонке находится в Виммербю, на родине писателя. Это парк для детей, в прямом смысле этого слова: в некоторые места, взрослые не могут войти из-за большого размера, туда вхожи только малыши! Парк расположен на площади в 160 квадратных метров и воспроизводит различные сцены мира Пеппи.

Один из самых любимых достопримечательностей детьми и взрослыми в Швеции является поезд Villacolle вилла, расположенная на острове Готланд. На борту этого поезда сказок вы совершите путешествие в мир Пеппи и, достигнув виллу, где  жила  шалунья, можно сразу оседлать  качели, веселиться на горках и развлечься многими другими играми.

Чтобы провести время с детьми, Швеция и Пеппи Длинный чулок ждут вас для веселья. Слово Пеппи!